Saumon : le projet d’usine de Pure salmon en Gironde approuvé par la préfecture
La préfecture de Gironde a donné son autorisation, « dans un cadre environnemental strict », pour le projet d’élevage de saumon en circuit fermé de Pure salmon. La ferme doit produire jusqu’à 10 000 tonnes de poisson par an.
Le marinPublié le 05/08/2026 à 12h12
Nouvelle autorisation dans le dossier du contesté projet de ferme à saumon en circuit fermé de Pure salmon. Attendu après l’approbation du conseil départemental de l’environnement et des risques sanitaires et technologiques en juillet, le feu vert de la préfecture de Gironde a été donné par arrêté, lundi 3 août.
Le projet répond, selon elle, à plusieurs enjeux d’intérêt général, avec la création de 250 emplois directs et la production sur le territoire national du poisson le plus consommé par les Français, et actuellement importé à 99 %, entre autres.
Prescriptions « particulièrement exigentes »
L’autorisation délivrée est assortie de prescriptions environnementales particulièrement exigeantes sur le prélèvement et rejet d’eau, la gestion des risques industriels et la maîtrise des nuisances liées aux travaux notamment, qui seront sous contrôle permanent de l’État, insiste la préfète Sophie Brocas dans le communiqué. Pure Salmon affirme de son côté que sa technologie éprouvée garantit un impact maîtrisé sur la biodiversité, que le bien-être animal est au cœur du projet et que son approvisionnement obéit à des normes strictes, assurant aux saumons une alimentation responsable et traçable.
Pour rappel, ce projet de 280 millions d’euros porté par l’entreprise Saumon du Médoc, via la société Pure salmon, financée par un fonds d’investissement singapourien, prévoit la construction d’une usine au bout de l’estuaire de la Gironde, sur 14 hectares, pour produire 10 000 tonnes de saumon par an.
Des avis partagés
Dans un Appel pour l’océan, 27 ONG ont dénoncé un projet complètement démesuré qui menacerait l’écosystème du plus grand et plus sauvage estuaire d’Europe, avec des rejets de boues au détriment de la pêche et de la conchyliculture.
Au sein du gouvernement, le sujet divise aussi. La ministre de la Transition écologique, Monique Barbut, s’est dite opposée à titre personnel (en avril), tandis que le ministre de l’Industrie Sébastien Martin ne voyait a aucune raison [que le projet] ne se fasse pas. Par ailleurs, le projet de ferme de la société suisse Local ocean, à Boulogne-sur-Mer, autorisé depuis 2024, se heurte à des recours administratifs, et le Norvégien Smart salmon a renoncé, en novembre 2024, à s’implanter près de Guingamp face à la fronde locale.
Une proposition de loi soutenue par une centaine de députés, déposée en mars 2025 mais qui n’a pas été examinée depuis à l’Assemblée nationale, réclame un moratoire de dix ans sur ces fermes-usines de saumons, rappelle l’AFP.